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In questa edizione di Genova 2015 trovano comunque spazio circa 293 ristoranti, di cui 76 Fuori Porta (tutti in provincia - o nelle immediate vicinanze - e a non più di un'ora di macchina dalla città), 18 classifiche e 53 indici che aiutano nella scelta. Le classifiche riflettono l'opinione dei lettori, mentre gli indici sono una chiave di lettura in più che aiuta e guida nella scelta di nuove esperienze gastronomiche e comprendono una suddivisione in 33 zone cittadine. Il principale intervento della redazione è la compilazione dell'indice dei 'ristoranti slurp' nel quale sono indicati i locali che ci sono piaciuti maggiormente, senza guardare ai voti e al prezzo. La redazione effettua regolarmente visite ai ristoranti, ma ogni visita si tiene in modo assolutamente anonimo.
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